La Carta de La República

Entradas

• Ceviche de chicharrón$33.000

  Crujientes cubos de chicharrón mezclados con cebolla morada, limón, guacamole y chips de plátano.

• Mozzarella Sticks$30.000

  10 bastones de queso mozzarella empanizados y fritos hasta quedar dorados y crocantes, acompañados de salsa marinara.

• Empanaditas colombianas$22.000

  6 empanaditas rellenas de papa y guiso colombiano, acompañadas de ají verde, ají rojo, limón y salsa de ajo.

• Bastones de queso$22.000

  6 bastones de queso blanco colombiano envueltos en masa hojaldrada, acompañados de mermelada de mora.

• Canasticas de plátano$20.000

  6 canasticas de plátano verde rellenas con guacamole, hogao y un toque de sour cream.

Papas cargadas

• Medellín Loaded Fries$49.000

  Papas francesas crocantes cubiertas con chorizo artesanal antioqueño, chicharrón crocante, guacamole fresco, pico de gallo y sour cream.

• República Loaded Fries$47.000

  Papas francesas crocantes cubiertas con jugosa carne de res desmechada en salsa BBQ, pico de gallo, guacamole y sour cream.

• Cheddar Bacon Fries$45.000

  Papas francesas crocantes cubiertas con queso cheddar fundido, tocineta crocante, crema agria y cebollín fresco.

Nachos

• Nachos Supreme$49.000

  Crujientes totopos de maíz cubiertos con queso cheddar fundido, carne de res sazonada, guacamole fresco, pico de gallo, sour cream y jalapeños.

Picadas para compartir

• Picada Paisa para 2$60.000

  300 g de chicharrón, 200 g de chorizo artesanal y 200 g de morcilla, acompañados de 2 patacones, 4 arepas, hogao y limón.

• Picada Paisa para 4$110.000

  600 g de chicharrón, 400 g de chorizo artesanal elaborado en casa y 400 g de morcilla, acompañados de 4 patacones, 8 arepas, hogao y limón.

Wings

• 48 alitas + 4 salsas$147.000

• 24 alitas + 3 salsas$91.000

• 12 alitas + 2 salsas$52.000

• 6 alitas + 1 salsa$29.000

Elige tus salsas

• Buffalo Extra Hot
• BBQ
• Maracuyá
• Honey Mustard
• Orégano Parmesano
• Maple

Hamburguesas

• Passion Crunch Burger$48.000

  Carne de res a la parrilla coronada con trozos de chicharrón en reducción de maracuyá, queso cheddar, pan artesanal y verduras, acompañada de papas a la francesa y salsas de la casa.

• Chori Burger$45.000

  Carne de res y chorizo artesanal a la parrilla, queso cheddar, cebolla, tomate, lechuga y pan artesanal, acompañada de papas a la francesa y salsa de la casa.

• Bacon Cheeseburger$45.000

  Jugosa carne de res a la parrilla, queso cheddar, tocineta crocante, lechuga, tomate y cebolla, en pan artesanal, acompañada de papas a la francesa y salsa de la casa.

• Crispy Chicken Burger$40.000

  Pollo frito empanizado y crujiente, queso cheddar, lechuga y pepinillos encurtidos, en pan artesanal, acompañado de papas a la francesa y salsa de la casa.

• Veggie BurgerVegetariana$39.000

  Proteína de soya, pan artesanal, aguacate, pepinos agridulces, lechuga fresca, tomate y cebolla, acompañada de papas a la francesa y salsas de la casa.

Parrilla

• Solomito$75.000

  300 g de solomito de res a la parrilla, acompañado de papas a la francesa y ensalada fresca.

• Churrasco$65.000

  300 g de churrasco a la parrilla, acompañado de papas a la francesa, ensalada fresca y chimichurri de la casa.

• Suprema de pollo$49.000

  300 g de pechuga de pollo a la parrilla, acompañada de papas a la francesa y ensalada fresca.

Bebidas calientes

• Affogato con Baileys$28.000

  Espresso con helado de vainilla, Baileys y caramelo.

• Affogato$14.000

  Espresso servido sobre helado de vainilla, con borde de chocolate y pistacho.

• Mocaccino$14.000

• Latte caliente o frío$12.000

• Capuchino$12.000

• Infusión de frutos secos$10.000

• Americano$9.000

• Espresso$8.000

Bebidas frías

• Mimosa Tinta Silvestre$21.000

  Prosecco, jugo de naranja y coulis de mora.

• Frappé de café$19.000

  Bebida helada y cremosa de café con hielo y leche.

• Orange Coffee$15.000

  Espresso, jugo de naranja y hielo.

• Green Smoothie$15.000

  Batido verde con piña, apio, manzana y sábila.

• Jugo de naranja$9.000

Jugos de la casa

• Explosión$22.000

  Mango, piña y papaya.

• Frutos Rojos$20.000

  Fresa, mora y uva.

• Frutos Amarillos$20.000

  Piña, maracuyá y uchuva.

• Pasión de Mango$18.000

  Mango y maracuyá.

• Jugos naturales$16.000

  Sabores disponibles: mango, maracuyá, fresa y mora.

Limonadas

• Limonada de coco$18.000

• Limonada de hierbabuena$16.000

• Limonada cerezada$16.000

• Limonada natural$15.000

Sodas de fruta

• Lychee & Rose Soda$22.000

  Lychee, soda de frambuesa y rosas, extracto de lychee, pétalos de rosa y hielo.

• Passion Fruit Soda$20.000

  Maracuyá confitado, soda Bretaña y tajín.

• Cherry Soda$18.000

  Cerezas en almíbar, soda Bretaña, granadina y hielo.

Gaseosas y otras

• Electrolit$18.000

• Red Bull$18.000

• Gatorade$16.000

• Hidratao$14.000

• Agua mineral$10.000

• Soda Bretaña$10.000

• Gaseosas$10.000

Cócteles de la casa

• Fuero Especial$49.000

  Tequila Centenario Reposado, licor de coco, Cointreau, limón, crema de piña, miel de agave, tajín y piña.

• Guaro LocoFavorito de la casa$49.000

  Aguardiente Antioqueño Rojo, maracuyá confitado, hierbabuena y limón deshidratado.

• Paisa MuleFavorito de la casa$48.000

  Aguardiente Antioqueño Azul, ginger beer, limón, almíbar de la casa y arándanos.

• Eterna Primavera$46.000

  Ron Medellín, fresas maceradas, hierbabuena, limón, miel de agave, tajín y cerezas.

Cócteles clásicos

• Margarita$65.000

  Tequila Jimador Blanco, Cointreau, limón, miel de agave y tajín.

• Moscow Mule$45.000

  Vodka Smirnoff, ginger beer, limón, hierbabuena y limón deshidratado.

• Paloma$45.000

  Tequila Centenario Reposado, miel de agave, limón, tónica de toronja, Cointreau y tajín.

• Negroni$45.000

  Campari, vermut rojo, ginebra Gordon's y naranja.

• Piña Colada$45.000

  Ron blanco, crema de coco, crema de leche, jugo de piña y piña.

• Old Fashioned$43.000

  Whisky bourbon, azúcar, amargo de Angostura y naranja.

• Carajillo$43.000

  Espresso y Licor 43.

• Mojito$40.000

  Ron blanco, limón, azúcar, hierbabuena y soda.

• Martini$40.000

  Ginebra Gordon's, vermut seco y aceitunas.

• Tequila Sunrise$40.000

  Tequila José Cuervo Reposado, jugo de naranja, granadina, naranja y cereza.

• Gin Tonic$40.000

  Ginebra Gordon's y agua tónica.

• Espresso Martini$40.000

  Vodka Smirnoff, espresso y licor de café.

• Tinto de Verano$35.000

  Vino tinto de la casa, ginger ale, naranja y hielo.

Jarras para compartir

• Sangría Blanca$180.000

  Vino blanco espumoso Lambrusco, endiablada con tequila José Cuervo Silver y ron Caldas Roble Blanco, fruta picada, ginger, almíbar simple, 6 copas con lychee, rodaja de naranja y hielo.

• Sangría Tinta$180.000

  Vino tinto espumoso Lambrusco, endiablada con tequila José Cuervo y ron Medellín, fruta picada, ginger, almíbar de naranja, 6 copas con cereza, rodaja de naranja y hielo al gusto.

• Sangría Rosé$180.000

  Vino rosé espumoso Lambrusco, endiablada con vodka Smirnoff, fruta picada, ginger, almíbar dulce, 6 copas con cereza, rodaja de naranja y hielo al gusto.

• Jarra de Refajo Clásico$70.000

  Bebida refrescante tradicional: cerveza de la casa, gaseosa Colombiana, naranja y Ron Medellín.

Nacionales

• Club Colombia Dorada$15.000

• Águila Original$14.000

• Águila Light$14.000

• Póker$14.000

• Pilsen$14.000

• Costeña$14.000

• Costeñita$12.000

Importadas

• 3 Cordilleras$20.000

• Modelo Especial$20.000

• Heineken$18.000

• Corona Extra$18.000

• Stella Artois$18.000

• Budweiser$15.000

• Corona Cero$15.000

• Heineken Cero$15.000

• Sol$15.000

• Michelob Ultra$14.000

Tequila cristalino

• Don Julio 70 Trago$89.000Botella$950.000
• Patrón Cristalino Trago$62.000Botella$720.000
• Maestro Dobel Diamante Trago$60.000Botella$820.000
• 1800 Añejo Cristalino Trago$56.000Botella$790.000
• Herradura Ultra Trago$48.000Botella$650.000
• Jimador Cristalino Trago$36.000Botella$380.000

Tequila blanco

• Don Julio Silver Trago$47.000Botella$610.000
• Patrón Silver Trago$46.000Botella$610.000
• 1800 Silver Trago$43.000Botella$530.000
• Olmeca Altos Plata Trago$43.000Botella$540.000
• Centenario Plata Trago$27.000Botella$280.000
• Jimador Blanco Trago$26.000Botella$270.000
• José Cuervo Silver Trago$23.000Botella$240.000

Tequila reposado

• Don Julio Reposado Trago$54.000Botella$740.000
• Patrón Reposado Trago$53.000Botella$710.000
• 1800 Reposado Trago$44.000Botella$600.000
• Centenario Reposado Trago$29.000Botella$300.000
• Jimador Reposado Trago$28.000Botella$280.000
• Olmeca Reposado Trago$25.000Botella$270.000
• José Cuervo Reposado Trago$23.000Botella$240.000

Tequila añejo

• Don Julio Añejo Trago$60.000Botella$830.000
• Patrón Añejo Trago$58.000Botella$790.000
• 1800 Añejo Trago$50.000Botella$810.000
• Centenario Añejo Trago$35.000Botella$410.000

Aguardiente

• Real Amarillo Trago$15.000Media$90.000Botella$180.000
• Antioqueño Verde Trago$15.000Media$90.000Botella$180.000
• Antioqueño Azul Trago$15.000Media$90.000Botella$180.000
• Antioqueño Rojo Trago$15.000Media$90.000Botella$180.000

Ron

• La Hechicera Trago$73.000Botella$649.000
• Caldas 15 Años Trago$45.000Botella$370.000
• Caldas 8 Años Trago$41.000Media$140.000Botella$299.000
• Bacardí Blanco Trago$34.000Botella$230.000
• Medellín 12 Años Trago$34.000Botella$310.000
• Medellín 8 Años Trago$27.000Media$130.000Botella$250.000
• Medellín 5 Años Trago$19.000Media$110.000Botella$220.000
• Caldas 5 Años Trago$15.000Media$110.000Botella$220.000
• Medellín 3 Años Trago$15.000Media$90.000Botella$180.000
• Caldas 3 Años Trago$15.000Media$90.000Botella$180.000

Whisky

• Macallan Sherry Oak 15 Botella$2.260.000
• The Glenlivet 18 Botella$1.950.000
• Buchanan's 18 Años Trago$76.000Botella$900.000
• Buchanan's Master Trago$65.000Botella$590.000
• Buchanan's 12 Años Trago$57.000Media$250.000Botella$490.000
• Old Parr 12 Años Trago$54.000Media$240.000Botella$480.000
• Johnnie Walker Black Label Trago$49.000Media$190.000Botella$410.000
• The Glenlivet 12 Años Trago$48.000Botella$470.000
• The Glenlivet Founder's Trago$43.000Botella$450.000
• Baileys Trago$40.000Media$100.000Botella$180.000
• Jack Daniel's N°7 Trago$37.000Media$180.000Botella$425.000
• Chivas 12 Años Trago$31.000Botella$410.000
• Johnnie Walker Red Label Trago$24.000Media$120.000Botella$210.000

Ginebra

• Monkey 47 Trago$58.000Botella$780.000
• Tanqueray Rangpur Trago$38.000Botella$460.000
• Beefeater Trago$36.000Botella$420.000
• Tanqueray London Dry Trago$34.000Botella$410.000

Vodka

• Grey Goose Botella$560.000
• Absolut Blue Trago$38.000Media$140.000Botella$430.000
• Smirnoff 21 Trago$33.000Botella$390.000

Mezcal

• Mezcal 400 Conejos Trago$48.000Botella$560.000
• Unión Trago$35.000Botella$420.000

Vinos espumantes

• JP Chenet Divine Muscat Botella$180.000
• JP Chenet Fashion Cassis Botella$160.000
• JP Chenet Chardonnay Botella$150.000
• JP Chenet Ice Rosé Botella$150.000
• JP Chenet Rosé Dry Botella$150.000
• Lambrusco Piccini Tinto Botella$140.000
• Lambrusco Piccini Rosado Botella$140.000
• Lambrusco Piccini Blanco Botella$140.000